Croissants durcis : Cette astuce de pâtissier leur donne une seconde vie gourmande

Les croissants ou pains au chocolat rassis peuvent être transformés en un dessert gourmand en les imbibant d'une crème à base d'œufs, de crème, de sucre et de vanille, puis en les cuisant au four à 170 °C. La recette, inspirée du pain perdu et du pudding, permet de limiter le gaspillage en utilisant des viennoiseries restées après le petit-déjeuner ou un repas en famille. La préparation donne un dessert doré, fondant à l’intérieur, avec un contraste entre le croquant et la tendreté, et fonctionne aussi avec d’autres viennoiseries rassies.