À Kinshasa, la restauration de rue répond aux besoins des travailleurs, mais pose des enjeux d’hygiène

Les vendeurs ambulants de repas, appelés « Malewa », sont devenus essentiels pour de nombreux habitants de Kinshasa, offrant des plats rapides à des prix abordables. Bien que cette activité réponde aux besoins des travailleurs, elle soulève des préoccupations concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire, notamment en raison de la mauvaise conservation des aliments et de l'utilisation d'eau non potable. Les clients apprécient la proximité et le prix des repas, mais des risques de contamination persistent.