Démence : une nouvelle étude alerte sur le risque lié aux aliments ultra-transformés

Une étude de l’Université Monash publiée en 2026 établit un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et un risque accru de troubles cognitifs chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées. Une augmentation de 10 % de ces produits dans l'alimentation quotidienne est associée à une dégradation des fonctions mentales, notamment une attention moins performante. Les chercheurs notent que cette association n'implique pas de causalité directe, mais suggèrent des mécanismes liés aux déséquilibres du microbiote intestinal et à des pathologies comme le diabète et l'obésité.