États-Unis : La gastronomie sénégalaise décroche sa première étoile au Guide Michelin

Le restaurant Dakar NOLA, situé à La Nouvelle-Orléans et dirigé par le chef d’origine sénégalaise Serigne Mbaye, a obtenu sa première étoile au Guide MICHELIN. Il est l’un des trois seuls établissements du Sud des États-Unis à recevoir une nouvelle étoile cette année. Son menu dégustation associe cuisine sénégalaise et produits de Louisiane, avec notamment du thiéboudienne, du crabe du Golfe aux haricots noirs et une soupe de crevettes à la sauce aux gombos. Cette distinction s’ajoute au prix James Beard du meilleur chef du Sud remporté par Mbaye plus tôt cette année.