Le protéine sucrée brazzein montre des promesses pour réduire les pics de glycémie : étude

Une nouvelle étude a montré que la protéine sucrée naturelle brazzein, originaire de la plante oubli d'Afrique de l'Ouest, pourrait aider à réduire les pics de glycémie après les repas. Des participants atteints de maladies métaboliques ont consommé de la crème glacée contenant du brazzein, du sucre ou du brazzein avec de l'inuline, et ceux ayant ingéré brazzein ont présenté des pics de sucre sanguin moins importants, notamment chez les diabétiques de type 2. Les chercheurs soulignent que des études à plus long terme sont nécessaires pour confirmer les bénéfices métaboliques et hépatiques. La FDA recommande de limiter l'usage des édulcorants non sucrés en raison de risques potentiels pour la santé.