ONU : le gaspillage alimentaire, un défi pour le climat et la sécurité alimentaire

Plus d’un milliard de repas ne sont pas consommés chaque jour, en raison de la surproduction, de la détérioration ou d’une mauvaise planification, selon le PNUE. Le gaspillage alimentaire contribue au changement climatique en produisant du méthane dans les décharges, représentant 8 à 10 % des émissions mondiales. 13 % des denrées sont perdues après la récolte, avant d’atteindre les magasins, et 19 % sont gaspillées dans les foyers, supermarchés et restaurants, entraînant un gaspillage des ressources naturelles utilisées pour leur production.