Les aliments dangereux tuent 1,5 million de personnes chaque année, les enfants deviennent plus vulnérables

L'Organisation mondiale de la Santé estime que les aliments contaminés causent chaque année 1,5 million de décès et 866 millions de maladies. Les enfants de moins de cinq ans, qui représentent 9 % de la population mondiale, subissent près d'un tiers des cas de maladies d'origine alimentaire, principalement des diarrhées mortelles. Les dangers chimiques comme l'arsenic inorganique et le plomb sont responsables de 73 % des décès liés aux aliments. Le fardeau économique atteint entre 310 et 647 milliards de dollars en pertes de productivité.