Gratin de ravioles aux courgettes : Le secret d’un dessus ultra croustillant révélé au four

Le gratin de ravioles aux courgettes gagne en croustillant s'il est préparé la veille. Le repos au frais permet aux courgettes de relâcher leur eau et à la crème de s'imprégner, créant une base compacte. En surface, l'humidité réduite favorise une croûte dorée et caramélisée grâce à un mélange d'emmental, comté et parmesan. La recette utilise des ravioles du Dauphiné, des courgettes, de l'oignon, de l'ail, de la crème, du lait et du fromage râpé.